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增加了先热底后烧盖的技术，采用了电加热传送，代替了原来的炭火烧烤，卫生环保美观，不仅做到环保，重要的是提高了工作效率。烙馍，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是河南河南江苏人的代表食物。最近一家饭店，还推出的一道小吃“烙馍卷烙馍丝”更是吊起了人们的胃口，小吃上来后，盘子里一半是普通的烙馍，自动烙馍机，一半是炸得酥脆金黄的烙馍丝，卷着吃别有一番风味。
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